一看瓜皮，如果西瓜表面十分光滑、花纹清晰、纹路明显、底面发黄的是熟瓜；表面有茸毛、光泽暗淡、花斑和纹路不清的是生瓜。

  二听声音，经过弹指神功，“嘭嘭嘭”是熟瓜、“当当当”还没有熟、“噗噗噗”是熟过了头。

  三看头尾，两端匀称，脐部和瓜蒂凹陷较深、四周饱满的是好瓜；头大尾小或头尖尾粗的，品质较差。

  而商贩刘大姐和记者说，单凭“手摸眼看”还不行，买西瓜最好还是亲自掂一掂。“同等大小的西瓜，重量越轻，瓜成熟的越好。你掂掂试试。”记者分别接过西瓜，仔细感觉之下，两个西瓜虽大小相同，重量确有差别。“还有一种方法，你买两个相同大小的西瓜回家，找盆水比对比对，浮在水面上的肯定比沉在水底的瓜甜。”

  瓜农郭正林说，西瓜喷施植物激素后，西瓜会变得汁液少、肉质粗，不甜也不脆，甚至含有苦味。那怎样辨别催生西瓜？郭正林说，买瓜时，建议果农们主要采取一看、二闻、三尝、四存的方式识别。一看：成熟的西瓜籽黑，而催熟的西瓜，尽管瓜瓤红了，可籽仍然瘪白。二闻：正常成熟的西瓜，表皮上可以闻到瓜香味，催熟瓜不仅没有香味，有的还有异味。三尝：催熟的瓜发酸，基本上没有甜味。四存：正常成熟的西瓜，通常能保存一周以上。催熟西瓜最长可以保存两天。

  据了解，西瓜拥有非常良好的“食疗合一”的功效，研究表明，西瓜瓜瓤含有水分为94.1%、蛋白质1.2%、纤维素、维生素A和维生素B、钙、磷、铁等。不过，专家提醒，西瓜在食用时应该做到因人而异，适量摄入。比如感冒初期的患者建议还是不要吃，感冒初期属于表症，吃西瓜相当于服用清里热的药物，使感冒加重。当然，当感冒加重如出现了高热、咽痛热症时，可以吃些西瓜，有助于感冒的痊愈。其次，食用西瓜不能过量。西瓜属于生冷水果，建议正常人的西瓜摄入量控制在400克/天左右。

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